Северная Рона держится как бы особняком. Здешнее вино по стилистике несколько напоминает Бургундию, но за счет местного сорта винограда Сира и специфики производства оно получается не похожим ни на одно вино мира.

Дегустация вина

52 недели – 12 Northern Rhône Syrah

Шираз (SHIRAZ) & Сира (SYRAH) – часть 2

Долина Роны (Côtes du Rhône) – один из 12 основных винных регионов Франции. На протяжении двухсоткилометрового течения реки Роны от Вьенны до Авиньона на 75 тысячах гектаров земли раскинулись щедрые виноградники. 12 тысяч виноградарей из 26 апелласьонов здесь производит около 3,3 млн. гл вина в год. Из них 92% приходится на красные вина, 6% — на белые и 2% — на розовые вина. 

Сорт сира – король этих мест.

Долина Роны была центром винной культуры с древних времен и не менее популярна сегодня, хотя, до сих пор не признанный винодельческий регион Франции. Тем не менее здесь делают удивительно полные, огненные вина. Они импонируют скорей своей мощью, чем тонкостью вкуса. Знатоки различают вина Северной Роны и Южной Роны. Север – это родина винограда Сира. Там расположены и самые престижные виноградники.

В северной Роне работают только с одним красным сортом — сира, остальные красные здесь запрещены. Авторизованы три самых популярных белых сорта: Вионье, Руссан и Марсан.

Первые культивируемые в регионе лозы, вероятно, были посажены около 600 г. до н.э. Происхождение двух самых важных сортов винограда на севере Роны (Сира и Вионье) является предметом спекуляций. Некоторые считают, что греки привезли виноград Сира (Syrah) из персидского города Шираз. Другие говорят, что виноград появился 50 лет спустя, когда греки бежали от персидского царя Кира I. Третьи говорят, что виноград пришел из сицилийского города Сиракузы, откуда около 280 г. н.э. римляне принесли его и виноград Вионье. Между тем, обширные исследования ДНК-типирования и виноградарства привели ученых к выводу, что Сира возникла в самом регионе Роны.

Название Côtes du Rhône происходит от государственного управления в средние века и было названием (Côte без ‘s’) района в департаменте Гар. В 1650 году для защиты от подделок был принят ряд правил в попытке гарантировать происхождение вина. В 1737 году король постановил, что все бочки, предназначенные для перепродажи, должны быть маркированы C.D.R. Это были вина из окрестностей Тавеля, Рокмора, Лирака и Чусклана на западном («правом») берегу Роны. Чуть более 100 лет спустя вина с «левого берега» были включены в состав C.D.R.

Сира – единственный сорт красного винограда, разрешенный в красных винах АОС из этого субрегиона.

Север – вотчина старых и признанных имён, таких как Эрмитаж (Hermitage) и Кот Роти (Côte Rôtie), составляющих, при этом, всего 5% общего объёма производимых в долине вин. Виноградники Северной Роны (от Вьенны до Валанса), расположенные террасами на гранитных обрывистых скалах и крутых склонах холмов, чрезвычайно трудны для возделывания лозы. Тем не менее, именно отсюда происходят лучшие региональные вина. Местный виноград – настоящее сокровище, редкое и драгоценное. 

 – Кот Роти (Côte Rôtie) – 

На «Жареном склоне» находятся одни из самых крутых виноградников во Франции. Кот Роти своим вином обязан неожиданному изгибу Роны на юго-запад у города Вьен. На 200 га почти отвесных склонов, спускающихся к самой реке, растет виноград сорта Сира, из которого делают одно из лучших вин Роны. Чтобы смягчить сильный аромат и обилие танинов, в вино добавляют до 20% белого Вионье. Кот Блонд и Кот Брюн — два виноградника Кот Роти с другой почвой. Их вина традиционно купажируют между собой. Некоторые из лучших виноделов, однако, обходятся без этого. Вина здесь могут быть дорогими, но оно того стоит – малина, фиалка, трюфели и шоколад – вот лишь некоторые из восхитительных характеристик!

Лучшие производители: Domaine Yves Cuilleron, Guigal, Domaine Michel and Stephane Ogier, Jean-Michel Gerin, Jasmin, Gilles Barge, Pierre Barge, Burgaud, Champet, Clusel-Roch, Gentaz-Dervieux… 

 – Эрмитаж (Hermitage) – 

Возле Тена Рона также делает изгиб, очерчивая южный склон. Здесь производят знаменитое красное вино Hermitage. Часто его делают только из сорта Сира. Сильный шоколадный аромат, малиновый запах и способность к старению (его можно пить и в десятилетнем возрасте) снискал легендарному вину мировую славу. Этот виноград занимает всего 131 га, поэтому и вино из него очень дорогое. Эрмитаж Блан — весьма редкое вино из сортов Марсан и Руссан.

В ароматике красных вин звучат красные фрукты и ягоды, черная смородина, фиалки, розовый перец, черный шоколад, вишневые оттенки, немного табачных тонов, дичь, кожа. Белые вина очень структурные, с абрикосами, медом, хрустящими тостами.

Красные эрмитажи отличаются строгостью и мощным телом. Эти вина настолько концентрированные, что в XIX веке виноторговцы Бордо и Бургундии использовали их для улучшения цвета и структуры «тщедушных» местных вин. Так появился термин «эрмитажирование».

Лучшие производители: M. Chapoutier, Bernard Faurie, Fayolle, Ferraton, Grippal, Guigal, Sorrel и Chave.

Hermitage – возглавляет парад величайших вин Северной Роны.

 – Корнас (Cornas) – 

Это третье большое красное вино Роны, из небольшого апеласьона к югу от Тена. Сделанное исключительно из Сира, оно может приближаться по своим качествам к вину Эрмитаж. Корна отличает пряный землистый вкус, аромат малины, обилие шершавых, сладких танинов и жизнеспособность. В ароматике яркие мясные ноты, много кофе, табачных тонов и черных фруктов.

Лучшие производители: Balthazar, de Barjac, Clape, Lionnet, Robert Michel, Verset и Alain Voge.


 

 – Кроз-Эрмитаж (Crozes-Hermitage) – 

Самая большая область возделывания в Северной Роне, производящая вина из Сира, качество которых колеблется от превосходного до незначительного. Белые Кроз-Эрмитаж делают из винограда Марсан и Руссан. Ароматика красных вин будет с отличительными дымными ореховыми нотами, нотами шоколада и кофе. В белых мед и белый цвет.

Лучшие производители: Belle, М. Chapoutier, Domaine Gilles Robin, Charles Thomas, Stephane Cornu Chateau de Curson, Delas, Fayolle… 

 – Сен-Жозеф (St. Joseph) – 

Здесь производят самые легкие Сира из этого региона и белые сорта Руссан и Марсан. Местные красные вина с фруктовым вкусом, деликатные, рано развивающиеся. Свежие белые вина с тонкими фруктовыми и цветочными нотами. Виноград выращивают на легких песчаных и галечных почвах.

Лучшие производители: М. Chapoutier, Domaine Coursodon, Chore, Courbis, Desmeure, Florentin, Gaillard, Gonon, Gripa… 

 – Кондриё и Шато Грийе (Condrieu and Château Grillet) – 

Это маленький, очень маленький апеласьоны в северном течении Роны, где производят высококлассные, дорогие вина из винограда Вионье, при виде которых знатоки прищелкивают языком. В Шато Грийе — только один производитель, в Кондриё, к сожалению, множество. Здешние вина не самые дешевые из вин, но это то, что можно смаковать – пьянящий абрикос, цветочные ноты и богатое медовое ощущение во рту.

Лучшие производители: Cuilleron, Guigal, Vernay, Domaine Michel and Stephane Ogier, Mulder, Perret, Jean Pinchon, Niero Pinchon. 

Уровни вин внутри Кот-дю-Рон (Côtes-du-Rhone) AOC

 – Кот-дю-Рон (Côtes-du-Rhone) AOC — вина базового уровня.
 – Кот-дю-Рон Вилляж (Côtes-du-Rhone Villages ) AOC — вина более высокого качества. В северной Роне производят 5% вин такого уровня от объема всего аппелласьона.
 – Кот-дю-Рон Вилляж (Côtes-du-Rhone Villages) AOC с названием конкретной деревни — на североронских производителей приходится 9% от всего производства аппелласьона.
 – Кот-дю-Рон уровня Крю (Côtes-du-Rhone Cru) AOC — самые статусные вина аппелласьона. Всего их 17, и большая часть сосредоточена именно в северной Роне. Здесь производят 17% от всего объема вин такого уровня.

Большинство AOC северной Роны относятся к уровню Крю — у них более жесткие требования к производству, почти все работают исключительно с виноградом сира.

Легенда о названии Эрмитаж

Своей славой Эрмитаж обязан не только великолепным винам, но и красивой легенде. Говорят, в 1224 году рыцарь Гаспар де Стеримберг, вернувшись из очередного крестового похода, решил уйти в отшельники и посвятить себя молитвам. Он выбрал для этого уединенный холм на берегу Роны. Его примеру последовали другие подвижники. Они высадили виноградные лозы на гранитных почвах холма. Место, а затем и производимое здесь вино, получили название Эрмитаж (от французского «hermit» – отшельник). Сегодня здесь стоит небольшая часовня, а с холма открываются головокружительные виды на крутые берега реки, покрытые виноградниками.

Сочетание еды с Сира (Syrah)

Вина из района Северная Рона подаются при 14-16° к блюдам из красного мяса (говяжье филе с белыми грибами, баранья нога с кабачками, люля-кебаб, бифштекс по-татарски) и птицы (курица с томатами и чесноком, галантин из утки, террин из перепелов, куропатка с капустой, голуби под соусом прентаньер), а также к сильным сырам (горгонзола) причем бутылку лучше открыть за 1-2 часа до дегустации.

Hermitage Monier de la Sizeranne 2011  / $135 AUD / Vivino 4.3
https://www.chapoutier.com/en/

Country: France
Region: Rhone Valley
Sub-Region: Northern Rhone
Appellation: Hermitage
Producer: M. Chapoutier

Вино высшего качества, приготовленное из лучших участков Шапутье, в результате чего получается удивительная элегантность и округлость с концентрированными малиной, черной смородиной и тонкими специями.

Body: Full | Acidy: Medium + | Sweet: Off Dry
Виноград: Syrah 100% | Алкоголь: 13.5% | Tannic: Medium +
Потенциал хранения 30+ лет

Appearance: глубокий гранатовый красный с пурпурными отблесками.
Smell: Насыщенный джем из черной сливы, черной вишни, перца, ванили, тимьяна, специй для выпечки.
Taste: округлое и элегантное вино с концентрированными и нежными танинами. В финале ароматы черной смородины, малины и пряностей. Долгое послевкусие.

Выдержка: 18 месяцев выдержки, 85% из которых проходит в дубовых бочках, что придает вину нотки дуба. Остальные 15% выдерживаются в бетонных резервуарах для сохранения минеральности и свежести.

Вина Эрмитажа обладают богатым историческим прошлым. Их ценили еще во времена Римской империи, когда ими наслаждались (как и вина Côte Rotie) под названием «венские вина», а позже их стали называть «винами святого Христофора на склоне холма» из-за часовни, носящей имя святого. . Они также должны были быть известны как «вина Турнона». Название Эрмитаж, вероятно, впервые появилось в XVII веке в память о Генрихе Гаспаре, рыцаре из Стеримберга: который, вернувшись из крестовых походов (в XIII веке) и уставший от войны, жил как эрмит на склоне холма, который был подарена ему Анной Кастильской, королевой Испании. Там он посадил виноградник. Александр Дюма, а также царь Николай II – одни из многих ценителей этого особенно высоко оцененного вина.

Члены семьи Шапутье работают в долине Роны с 1808 года. Далекий предок, Полидор Шапутье, был первым, кто купил здесь виноградную лозу, перейдя от простого виноградаря к производству и продаже собственного вина. Новаторский дух уже был частью семейной традиции. Мишель, которому сейчас за сорок, управляет исключительным имением, землей с богатой историей и традициями. Страстно заинтересованный в выражении характера почвы, Мишель нашел способ дать волю своим убеждениям. Новая эра для винодельни, приветствующая изменения, связывающие традиции прошлого с смелыми убеждениями Мишеля. Вопрос времени. Как и в случае с любым другим природным элементом, важны погода и земля, корни, виноградные лозы и фрукты. Это основа всего разнообразия и щедрости Maison M. Chapoutier.

Crozes-Hermitage Grand Classique 2017 / $33 AUD / Vivino 3.7
https://www.cavedetain.com/en/

Country: France
Region: Rhone Valley
Sub-Region: Northern Rhone
Appellation: Crozes-Hermitage
Producer: Cave de Tain

Сдержанный на вкус и запах, этот бодрый сорт Syrah предлагает ароматы черной вишни и ягод, подчеркнутые кожей и гранитом. Он умеренной концентрации, но освежающе минеральный и обрамлен упругими тонкими танинами.

Body: Full | Acidy: Medium + | Sweet: Off Dry
Виноград: Syrah 100% | Алкоголь: 13.7% | Tannic: Medium +
Потенциал хранения 10+ лет

Appearance:  Глубокий фиолетовый цвет
Smell: насыщенный аромат красных и черных фруктов, как красные сливы и красная вишня, а так же перец, анис, ваниль и кедр.
Taste: красивый, полный, с тонкими танинами и сладостью. Вкус представляет собой смесь спелых красных фруктов, специй и тостов.

Cave de Tain – l’Hermitage – ведущая французская кооперативная винодельня, расположенная у подножия знаменитого склона Эрмитаж в северной части Роны . Он особенно известен своими винами, изготовленными из винограда сорта Сира.

Компания была основана в 1933 году несколькими десятками индивидуальных производителей. Сегодня это число увеличилось до 300 членов, которые совместно обрабатывают более 1000 гектаров (2500 акров) виноградников.

Выводы

Hermitage Monier de la Sizeranne 2011  был более ароматен и более ярок на вкус чем Crozes-Hermitage Grand Classique 2017. Первое вино можно было пить даже без декантирования, а второе пришлось декантировать более часа. Мне больше понравилось Hermitage Monier de la Sizeranne 2011.

Ваш персональный русскоязычный гид Ирина

Статьи на тему

– На майские в Долину Хантер (Hunter Valley)
– Красоты Маргарет Ривер (Margaret River) – Фото-тур
– Винодельни Долины Хантер (Hunter Valley Wineris) – закупка вина ранней весной
– Вина долины Хантер – обзор
– Оттенки Долины Хантер (Hues of the Hunter Valley) – фототур
– Mount Pleasant – легенда Hunter Valley
– Brokenwood – из хобби в премиум
– Tyrrell’s Wines
– Lake’s Folly
– Топ-10 Австралия – Лучшие винные регионы
– Канберра (Canberra) – Лучшие винарни столицы